Tại Sao Chế độ ăn Kiêng Cho Vật Nuôi Bị Dị ứng Thực Phẩm Không Thành Công

2024 Tác giả: Daisy Haig | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:15

Bạn có một con vật cưng bị ngứa đến mức rụng lông liên tục và nhiễm trùng da do gãi. Bác sĩ thú y của bạn đề nghị một thử nghiệm loại bỏ qua chế độ ăn uống bằng cách thử một chế độ ăn uống không gây dị ứng. Sáu tuần sau khi thử nghiệm, không có gì thay đổi.

Điều này nghe có vẻ quen thuộc? Nó xảy ra mọi lúc trong thực hành thú y. Tại sao?

Cách phản ứng dị ứng được xúi giục

Kháng nguyên là các phân tử protein lớn trong thực phẩm, trên bề mặt phấn hoa, trong nước bọt côn trùng, trên bề mặt vi khuẩn hoặc virut, v.v., liên kết với các kháng thể của vật chủ. Trong mọi trường hợp, phản ứng kháng thể là sự khởi đầu của một phản ứng miễn dịch phức tạp để loại bỏ nguy hiểm từ kẻ xâm lược. Đối với các kháng nguyên bị tấn công bởi các kháng thể dị ứng, điều này có nghĩa là giải phóng các histamine. Bình thường đây là một điều tốt.

Nhưng đối với động vật có phản ứng miễn dịch dị ứng hoạt động quá mức, điều này gây ra giải phóng một lượng lớn histamine. Các histamine là nguyên nhân gây ra tình trạng dị ứng viêm và ngứa da, tai, trực tràng và mắt. Sự giải phóng histamine trong ruột do các kháng nguyên thực phẩm cản trở quá trình tiêu hóa bình thường và có thể gây ra tình trạng tạo khí thừa, nôn mửa, phân mềm hoặc tiêu chảy. Các bác sĩ thú y thường khuyến nghị các thử nghiệm thực phẩm ít gây dị ứng để xem liệu thực phẩm có thể là yếu tố góp phần chính cho phản ứng miễn dịch hay không.

Chế độ ăn kiêng cho vật nuôi ít gây dị ứng có thể không giống như họ nghĩ

Một nhóm nghiên cứu từ Đại học Padua ở Ý đã kiểm tra mười hai khẩu phần ăn khô, thương mại dành cho chó được quảng cáo là có tính kháng nguyên giới hạn. Mười một trong số các chế độ ăn kiêng có các nguồn protein mới (protein không phải là thịt bò, thịt gia cầm, v.v.) và một chế độ ăn có protein thủy phân. Các protein thủy phân được chia thành các axit amin thành phần của chúng, các axit amin này rất nhỏ và không hoạt động như các kháng nguyên.

Sau đó, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra thực phẩm bằng kính hiển vi để xác định các mảnh xương được phân loại là động vật có vú, gia cầm (chim) hoặc cá. Họ cũng thực hiện một thử nghiệm hóa học nhạy cảm để xác định loại DNA dựa trên loại động vật.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chỉ có hai trong số các chế độ ăn có chứa loại động vật được xác định bằng các thành phần nhãn. Mười người khác có các mảnh động vật và DNA của các lớp động vật không được liệt kê trên nhãn. Ô nhiễm gia cầm được tìm thấy trong sáu trong số mười chế độ ăn, ô nhiễm cá ở năm và động vật có vú ở bốn.

Các thử nghiệm không đủ nhạy để xác định các loài thuộc lớp động vật, vì vậy không rõ nếu ô nhiễm gia cầm có nghĩa là gia cầm, nếu ô nhiễm cá có nghĩa là các protein cá thường được tìm thấy trong thức ăn vật nuôi, hoặc nếu ô nhiễm động vật có vú là thịt bò hoặc thịt cừu hoặc một số kháng nguyên protein thông thường khác.

Phát hiện chính là những chế độ ăn kiêng này không bị giới hạn kháng nguyên như những tuyên bố của họ. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng chó có thể không đáp ứng với chế độ ăn như vậy vì chúng chứa các chất gây dị ứng tiềm ẩn.

Chẩn đoán sai về dị ứng thực phẩm

Do khả năng nhiễm chất gây dị ứng trong khẩu phần ăn hạn chế kháng nguyên thương mại, các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng việc không chứng minh được dị ứng thực phẩm trong một thử nghiệm như vậy có thể gây hiểu lầm. Khuyến nghị của họ là cân nhắc chế độ ăn tự chế biến trước khi loại trừ thực phẩm là chất gây dị ứng tiềm ẩn, vì chế độ ăn tự chế biến có các thành phần hạn chế có thể được kiểm soát cẩn thận.

Tiến sĩ Ken Tudor