Aflatoxin - Một Chất Gây ô Nhiễm Thực Phẩm Tiềm ẩn Khác - Cốm Dinh Dưỡng Cho Chó

2024 Tác giả: Daisy Haig | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:15

Tôi chắc rằng tất cả các bạn đều biết về việc thu hồi thức ăn cho chó và mèo hiện được sản xuất chủ yếu tại nhà máy Diamond Pet Food ở Gaston, SC vì có khả năng bị nhiễm vi khuẩn Salmonella Infantis. Đây cũng là nhà máy chế biến có liên quan đến sự bùng phát của bệnh nhiễm độc aflatoxic vào năm 2005-2006 dẫn đến cái chết của hơn 100 con chó. Mặc dù hầu hết các chủ sở hữu ít nhất đã nghe nói về Salmonella, nhưng những nguy hiểm liên quan đến aflatoxin không được biết đến nhiều.

Aflatoxin là một sản phẩm phụ độc hại được tạo ra chủ yếu bởi nấm Aspergillus. Aspergillus sống trong đất trên khắp thế giới và phát triển trên các loại cây trồng như ngô, lạc, gạo, đậu nành, lúa mì và yến mạch. Trong điều kiện môi trường khô nóng và / hoặc khi cây trồng bị căng thẳng (ví dụ: do một số lượng lớn côn trùng phá hoại), nấm sống trên cây trồng sẽ sản sinh ra aflatoxin. Mức độ ô nhiễm tăng lên nếu cây trồng được xử lý không đúng cách sau khi thu hoạch hoặc được bảo quản trong các điều kiện thúc đẩy sự phát triển của nấm.

Aflatoxin có thể có nhiều tác động khác nhau khi động vật ăn phải. Suy gan là một kết quả thường xuyên, với nhiều bệnh nhân tử vong mặc dù được chẩn đoán kịp thời và điều trị tích cực. Chó bị suy gan thường có một số hoặc tất cả các triệu chứng sau:

• ăn mất ngon
• đổi màu vàng của lòng trắng của mắt và các mô khác
• nôn mửa có thể có máu
• tiêu chảy có thể có máu cục hoặc có màu sẫm và hắc ín
• Nước tiểu đậm
• sốt
• chảy máu bất thường và bầm tím

Aflatoxin cũng có thể phá vỡ hệ thống miễn dịch, làm hỏng thận, gây ung thư và phá hủy các tế bào hồng cầu.

Năm 2005-2006 bùng phát bệnh nhiễm độc aflatoxicosis ở chó là do ngô bị ô nhiễm. Các sản phẩm ngô thường được sàng lọc để tìm aflatoxin trước khi đưa vào thức ăn cho vật nuôi, nhưng trong trường hợp này, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã xác định rằng nhà sản xuất đã không tuân thủ các hướng dẫn thử nghiệm của riêng mình. Do đó, Diamond đã củng cố chương trình giám sát của họ đối với ngô nhập khẩu và bắt đầu chạy các xét nghiệm bổ sung đối với aflatoxin trên thành phẩm của họ.

Để nhanh chóng xác định các trường hợp có khả năng mắc bệnh do thực phẩm, bác sĩ thú y và các quan chức quản lý cần biết chính xác những gì vật nuôi đã ăn. Chủ sở hữu thường có thể xác định tên thương hiệu của thức ăn cho chó của họ, chứ không phải thông tin cần thiết khác như ngày và mã sản phẩm. Đây chỉ là một trong những lý do tại sao tôi khuyên chủ sở hữu nên tránh loại bỏ thực phẩm khỏi bao bì ban đầu của nó. Nếu thức ăn của thú cưng của bạn cần được bảo vệ khỏi các yếu tố, côn trùng hoặc răng và móng vuốt tò mò, hãy đặt toàn bộ túi trong một hộp đựng có kích thước phù hợp. Hy vọng rằng bạn sẽ không bao giờ cần thông tin chi tiết về sản phẩm được cung cấp trên nhãn, nhưng nếu có, ít nhất bạn sẽ biết tìm thông tin đó ở đâu.

Tiến sĩ Jennifer Coates