Các Sinh Vật Biến đổi Gen Trong Thức ăn Cho Vật Nuôi - GMO Và Thức ăn Cho Mèo Của Bạn

2024 Tác giả: Daisy Haig | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:15

Các sinh vật biến đổi gen, hoặc GMO, đang trở thành một phần ngày càng nhiều trong nguồn cung cấp thực phẩm cho con người và vật nuôi của chúng ta. Bạn đã nghĩ về điều đó có thể có ý nghĩa gì đối với sức khỏe của tất cả chúng ta chưa?

Đầu tiên, một định nghĩa: Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), GMO là "Các sinh vật trong đó vật chất di truyền (DNA) đã bị thay đổi theo cách không xảy ra tự nhiên; ví dụ: thông qua việc đưa vào một gen từ một sinh vật khác. " Dưới đây là mô tả ngắn gọn (và đơn giản hóa) về cách có thể thực hiện điều này:

Các nhà khoa học quan sát thế giới để biết các đặc điểm có thể hữu ích trong một môi trường khác - ví dụ, một loài vi khuẩn phát triển mạnh mặc dù được tắm trong thuốc trừ sâu. DNA của sinh vật thể hiện đặc tính đó được cắt nhỏ thành các bit nhỏ sau đó được gắn vào một gen có thể được sử dụng làm chất đánh dấu (ví dụ: đề kháng với một loại kháng sinh cụ thể). Sự kết hợp di truyền này sau đó được bắn qua quá trình nuôi cấy các tế bào của sinh vật mà chúng ta "ước" có đặc điểm được đề cập (ví dụ: ngô) với hy vọng rằng các gen cho đặc điểm có lợi tiềm năng sẽ được kết hợp vào DNA của sinh vật mục tiêu. Các nhà khoa học có thể loại bỏ các tế bào không có gen ngoại lai bằng cách sử dụng chất đánh dấu (chúng sẽ không kháng kháng sinh trong trường hợp này). Những tế bào sống sót là các tế bào biến đổi gen, sau đó có thể được phát triển thành các sinh vật biến đổi gen.

Các dạng sống do biến đổi gen tạo ra như thế này để cung cấp thực phẩm chắc chắn có thể mang lại lợi ích (ví dụ: chi phí thấp hơn, năng suất cao hơn, v.v.), nhưng tôi sợ rằng luật về hậu quả không mong muốn gần như chắc chắn sẽ được áp dụng. WHO có những điều sau đây để nói về ba mối quan tâm chính được đưa ra trong cuộc tranh luận về GMO:

Khả năng gây dị ứng. Về nguyên tắc, việc chuyển gen từ các thực phẩm thường gây dị ứng không được khuyến khích trừ khi có thể chứng minh rằng sản phẩm protein của gen được chuyển không gây dị ứng. Trong khi các loại thực phẩm được phát triển truyền thống thường không được kiểm tra khả năng gây dị ứng, các quy trình kiểm tra thực phẩm biến đổi gen đã được Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) và WHO đánh giá. Không có tác dụng dị ứng nào được tìm thấy liên quan đến thực phẩm biến đổi gen hiện có trên thị trường.

Chuyển gen. Việc chuyển gen từ thực phẩm biến đổi gen sang các tế bào của cơ thể hoặc đến vi khuẩn trong đường tiêu hóa sẽ gây lo ngại nếu vật liệu di truyền được chuyển có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Điều này sẽ đặc biệt liên quan nếu các gen kháng thuốc kháng sinh, được sử dụng để tạo ra GMO, được chuyển giao. Mặc dù xác suất chuyển giao thấp nhưng việc sử dụng công nghệ không có gen kháng kháng sinh đã được một hội đồng chuyên gia của FAO / WHO gần đây khuyến khích.

Lai xa. Sự di chuyển của gen từ cây biến đổi gen sang cây trồng thông thường hoặc các loài có liên quan trong tự nhiên (gọi là "lai xa"), cũng như sự trộn lẫn cây trồng có nguồn gốc từ hạt giống thông thường với cây trồng bằng cây trồng biến đổi gen, có thể ảnh hưởng gián tiếp đến lương thực an toàn và an ninh lương thực. Nguy cơ này là có thật, như đã được chỉ ra khi dấu vết của một loại ngô chỉ được phép sử dụng làm thức ăn chăn nuôi xuất hiện trong các sản phẩm ngô dùng cho người ở Hoa Kỳ. Một số quốc gia đã áp dụng các chiến lược để giảm sự pha trộn, bao gồm cả việc tách biệt rõ ràng các cánh đồng trồng cây biến đổi gen và cây trồng thông thường.

Bạn cảm thấy thế nào về sự hiện diện của GMO trong thức ăn của thú cưng? Còn việc thúc đẩy dán nhãn các sản phẩm có chứa GMO để người tiêu dùng có thể đưa ra quyết định mua hàng sáng suốt thì sao?

Tiến sĩ Jennifer Coates