Nghiên Cứu Cho Biết động Vật ăn Thịt Không Thích đồ Ngọt

2024 Tác giả: Daisy Haig | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:15

WASHINGTON - Các nhà khoa học Châu Âu và Hoa Kỳ cho biết hôm thứ Hai rằng nhiều động vật ăn thịt dường như mất khả năng thưởng thức hương vị ngọt ngào theo thời gian, một phát hiện cho thấy chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiến hóa.

Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Monell Chemical Senses ở Pennsylvania và Đại học Zurich, Thụy Sĩ cho biết, hầu hết các loài động vật có vú đều có khả năng nếm các vị ngọt, mặn, đắng, mặn và chua.

Sau khi mô tả trước đó cảm giác ngọt ngào này bị mất đi như thế nào ở mèo nhà và mèo hoang do khiếm khuyết gen, cùng một nhóm nghiên cứu đã kiểm tra 12 loài động vật có vú khác nhau sống chủ yếu bằng thịt và cá và tập trung vào các gen thụ cảm vị ngọt của chúng, được gọi là Tas1r2 và Tas1r3.

Bảy trong số 12 con được phát hiện có mức độ đột biến gen khác nhau trong gen Tas1r2 khiến chúng ta không thể nếm đồ ngọt, bao gồm sư tử biển, hải cẩu lông, hải cẩu cảng Thái Bình Dương, rái cá vuốt nhỏ châu Á, linh cẩu đốm và cá heo mũi chai.

Các nhà nghiên cứu cho rằng sư tử biển và cá heo - cả hai đều được cho là đã tiến hóa từ động vật có vú trên cạn trở về biển cách đây hàng chục triệu năm - có xu hướng nuốt toàn bộ thức ăn và không có sở thích ăn ngọt hay bất cứ thứ gì khác. nói.

Ngoài ra, cá heo dường như có ba gen thụ cảm vị giác bị bất hoạt, cho thấy chúng không thích hương vị ngọt, mặn hoặc đắng.

Tuy nhiên, những động vật tiếp xúc với hương vị ngọt - chẳng hạn như gấu trúc, rái cá Canada, gấu đeo kính và sói đỏ - vẫn duy trì gen Tas1r2 của chúng, cho thấy chúng vẫn có thể nếm đồ ngọt ngay cả khi chúng ăn chủ yếu là thịt.

Tác giả cao cấp Gary Beauchamp, nhà sinh học hành vi tại Monell, cho biết: "Vị ngọt được cho là một đặc điểm phổ biến ở động vật. Sự tiến hóa đó đã dẫn đến việc mất đi độc lập ở nhiều loài khác nhau là điều khá bất ngờ".

Ông nói thêm: “Các loài động vật khác nhau sống trong các thế giới giác quan khác nhau và điều này đặc biệt áp dụng cho thế giới thức ăn của chúng.

Beauchamp cho biết: “Những phát hiện của chúng tôi cung cấp thêm bằng chứng cho thấy những gì động vật thích ăn - và điều này bao gồm cả con người - phụ thuộc mức độ đáng kể vào cơ chế sinh học thụ cảm vị giác cơ bản của chúng.

Nghiên cứu xuất hiện trên tạp chí Hoa Kỳ, Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia.