Tăng Cường Khả Năng Bảo Vệ MRSA Của Chúng Ta Có Nghĩa Là ít ăn Thịt Hơn Không?

2024 Tác giả: Daisy Haig | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-11 15:43

Có bao giờ bạn tự hỏi liệu loại thuốc kháng sinh mà chúng ta cho gia súc, lợn và gia cầm dễ ăn có thể khiến chúng ta bị nhiễm kháng sinh hay không? Hầu hết những người Mỹ có đầu óc về mặt y tế đều nghĩ rằng có thể đúng như vậy. Nếu không, tại sao Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ (AMA) lại ủng hộ điều mà nó lập luận là một lệnh cấm có thể bảo vệ được về mặt khoa học đối với việc sử dụng kháng sinh không phải là liệu pháp trong các loài nông nghiệp động vật?

Theo quan điểm của AMA: Một nghiên cứu gần đây của Viện Nghiên cứu Genomics Translational ở Arizona, được tài trợ bởi Quỹ từ thiện Pew có vai trò quan trọng trong ngành nông nghiệp công nghiệp, chỉ ra sự phổ biến của vi khuẩn kháng kháng sinh trong thịt mà chúng ta có thể mua trong siêu thị của mình.

Đúng vậy, vi khuẩn MRSA (tụ cầu vàng kháng methicillin), "siêu vi khuẩn" mà chúng ta đã từng lo sợ và phản đối vì các bệnh nhiễm trùng nguy hiểm của chúng, dường như đang sống không được kiểm soát trong một số động vật ăn thịt của chúng ta. Theo nghiên cứu gần đây này, gần 50 phần trăm thịt có sẵn trong các siêu thị của chúng tôi có thể bị nhiễm vi khuẩn kháng thuốc này.

Có thể có hai điều: (1) thuốc kháng sinh mà chúng ta cho động vật ăn thịt của chúng ta đang tạo ra điều kiện thuận lợi về mặt di truyền cho loại siêu vi khuẩn mà chúng ta luôn lo lắng cuối cùng có thể xuất phát từ những hoàn cảnh cạnh tranh sinh học như vậy, và (2) những loại vi khuẩn này kháng vi khuẩn thực sự có thể dẫn đến mối nguy hiểm cho sức khỏe cộng đồng.

Nói rõ hơn: Nghiên cứu này quá hạn chế để chứng minh bất cứ điều gì chắc chắn bằng cách này hay cách khác (có thể dự đoán, kích thước mẫu hạn chế của nghiên cứu này đã khiến ngành công nghiệp thịt tuyên bố nghiên cứu là "không quan trọng"). Việc tìm thấy MRSA trong tất cả loại thịt này cũng không có nghĩa là con người đang bị nhiễm vi khuẩn này.

Tuy nhiên, nghiên cứu này là một bước đi theo hướng mà hầu hết các nhà khoa học mong đợi sẽ dẫn chúng ta đến một điều không thể tránh khỏi: khẩu súng hút thuốc cuối cùng chứng minh rằng thuốc kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi trực tiếp dẫn đến loại nhiễm trùng MRSA mà con người đang ngày càng bị bao vây.

Không, nó không phải là kết luận. Cũng không có bất kỳ loại súng hút thuốc nào được tìm thấy ở bất cứ đâu. Và không thể phủ nhận dòng chữ viết trên tường: Khoa học đằng sau "động vật-an-toàn-hơn-để-ăn-khi-chúng-tôi-cho-chúng-ăn-uống" đang bị mai một - nhanh chóng hơn bây giờ khi khoa học đang gấp rút ngăn chặn thủy triều của siêu vi khuẩn.

Những người biện hộ cho ngành nông nghiệp sẽ phủ nhận rằng loại ma túy mà chúng ta đang cho động vật ăn thịt của chúng ta đang gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cộng đồng, trong khi không dễ dàng chấp nhận rằng nhiễm trùng MRSA đến từ động vật, đang mang theo một ngọn đuốc lập lòe.

Có thể họ chỉ lạc quan. Nhưng nếu sự xuất hiện của thuốc lá lớn trong những thập kỷ gần đây là bất kỳ hướng dẫn nào, thì sự phản kháng trên mặt trận chăn nuôi công nghiệp liên quan nhiều đến chủ nghĩa cản trở phi đạo đức hơn bất cứ điều gì khác.

Đó là lý do tại sao tôi chọn ăn ít thịt hơn. Sau cùng, tôi nghĩ rằng tiêu thụ ít calo hơn ở dạng protein động vật - đặc biệt là nếu chúng được giới hạn ở lượng calo được nuôi / giết mổ một cách nhân đạo - có thể có nghĩa là mức độ phơi nhiễm MRSA của tôi thấp hơn. Tuy nhiên, cho đến khi chúng tôi tìm ra mối liên hệ nguyên nhân chính xác giữa kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi và sự kháng thuốc của vi khuẩn ở người, tôi đoán rủi ro của tôi sẽ chỉ còn như những lời hứa hẹn lớn: "không đáng kể."

Nhưng sau đó, ông lớn có lẽ cũng vẫn hút thuốc…

Dr. Patty Khuly

Dr. Patty Khuly