Sự Kết Nối Giữa Vi Khuẩn Và Bệnh Béo Phì Trong Vật Nuôi

2024 Tác giả: Daisy Haig | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:15

Quan điểm hiện nay về béo phì cho rằng nó là sự kết hợp của hành vi ít vận động và lựa chọn thực phẩm không khôn ngoan. Sự can thiệp dựa vào việc nhấn mạnh hoạt động và thay đổi hành vi ăn uống. Luật pháp chính phủ gần đây đã được hệ thống hóa các quan điểm này. Các giới hạn về lựa chọn thức ăn và đồ uống hiện đang phổ biến ở các trường công lập. Giới hạn đối với kích thước đồ uống của chất lỏng được cho là có thể gây béo phì hiện đã là luật ở Thành phố New York và có thể được khởi xướng bởi các khu vực pháp lý khác.

Nghiên cứu vi khuẩn

Một loại vi khuẩn đường ruột phổ biến, Enterobacter cloacae, được biết là tạo ra độc tố lipopolysaccharide (bao gồm chất béo và đường) có thể gây béo phì và kháng insulin ở chuột. Trong nghiên cứu này, độc tố đã được chiết xuất và tinh chế từ enterobacter được phân lập từ ruột của một đối tượng người mắc bệnh béo phì. Chất độc này sau đó được tiêm dưới da (dưới da bằng cách tiêm) cho một nhóm chuột không có mầm bệnh được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo.

Nhóm chuột không có mầm bệnh thứ hai cũng được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo và hạn chế tập thể dục. Nhóm nhận độc tố trở nên béo phì và kháng insulin trong khi những người không nhận độc tố không bị béo phì và phát triển kháng insulin, bất chấp chế độ ăn kiêng và thiếu tập thể dục. Các nhà nghiên cứu đã tiến thêm một bước nữa và thay đổi chế độ ăn uống của đối tượng để lượng enterobacter trong ruột của anh ta giảm từ 35% xuống không thể phát hiện được.

Trong 23 tuần, đối tượng con người giảm 29% trọng lượng cơ thể và khỏi bệnh tiểu đường và huyết áp cao. Đây là một nghiên cứu đơn lẻ và rất nhỏ, và những phát hiện cần được chứng thực bằng các nghiên cứu sâu hơn sử dụng số lượng lớn hơn các đối tượng và các loài khác nhau. Và mặc dù có những phát hiện thuyết phục, độc tố vi khuẩn chỉ là một yếu tố, không phải là một nguyên nhân đơn lẻ, do những phát hiện khác trong nghiên cứu.

Những con chuột Germfree trong cùng một nghiên cứu đã nhận được độc tố enterobacter nhưng được cho ăn những con chuột thường xuyên chow cũng không bị béo phì. Ngoài ra, sự thay đổi chế độ ăn uống đối với đối tượng là con người nhấn mạnh đến ngũ cốc nguyên hạt hơn là nhiều chất béo. Những phát hiện này cho thấy vai trò của độc tố vi khuẩn trong bệnh béo phì cũng có thể liên quan đến lượng chất béo trong chế độ ăn.

Tuy nhiên…

Nghiên cứu này hấp dẫn ở chỗ nó càng chứng minh sự phức tạp của việc tăng cân và béo phì và chúng ta cần biết thêm bao nhiêu để hiểu đầy đủ vấn đề. Tất nhiên, điều này đúng với rất nhiều vấn đề y tế và dinh dưỡng và nên nhắc nhở chúng ta rằng có thể có những hạn chế đối với các giải pháp đơn giản của chúng ta để giải quyết những vấn đề này. Nó cũng nên nhắc nhở chúng ta cởi mở với ý tưởng rằng những gì có vẻ đúng và những gì có vẻ là quyết định đúng bây giờ có thể được chứng minh là sai trong tương lai. Tôi yêu khoa học.

Tiến sĩ Ken Tudor