Tỷ Lệ ô Nhiễm Gây Sốc Trong Thức ăn Thô Cho Thú Cưng: Phần 1

2024 Tác giả: Daisy Haig | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:15

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) gần đây đã công bố kết quả của một nghiên cứu điều tra sự phổ biến của ô nhiễm, đặc biệt với vi khuẩn Salmonella và Listeria monocytogenes, trong thức ăn vật nuôi thô có bán trên thị trường. Tôi thấy kết quả rất sốc nên hôm nay tôi muốn giới thiệu thông tin cả ở đây và ở đây về cốm dinh dưỡng cho mèo.

FDA cho biết họ “đã mua nhiều loại thức ăn thô cho vật nuôi trực tuyến từ các nhà sản xuất khác nhau và vận chuyển sản phẩm trực tiếp đến sáu phòng thí nghiệm tham gia. Các sản phẩm thức ăn thô cho vật nuôi thường được đông lạnh trong các gói dạng ống và được làm từ thịt xay hoặc xúc xích. Tổng số 196 mẫu đã được kiểm tra; 15 ca dương tính với Salmonella và 32 ca dương tính với Listeria. Rất tiếc!

Giả sử rằng không có loại thực phẩm nào chứa cả hai mầm bệnh (tôi không thể tìm thấy tài liệu tham khảo này ở bất kỳ đâu), điều này có nghĩa là bạn có nguy cơ gần như 25% khi cho chó hoặc mèo ăn thức ăn bị ô nhiễm nếu chọn một trong những sản phẩm này. Nói cách khác, một trong bốn bữa ăn sẽ có vi khuẩn Salmonella hoặc Listeria.

Để so sánh, trước đây FDA đã phân tích 860 mẫu thức ăn cho thú cưng ngoại lai khô, thức ăn khô dạng khô, thức ăn cho chó nửa ẩm, thức ăn cho mèo nửa ẩm, thức ăn khô cho chó và thức ăn khô cho mèo và chỉ một mẫu (thức ăn khô cho mèo) dương tính với Salmonella. Tất cả đều không có vi khuẩn Listeria.

Cả hai tác nhân gây bệnh này đều có thể làm cho vật nuôi bị bệnh. Các triệu chứng điển hình bao gồm sốt, chán ăn, hôn mê, nôn mửa và tiêu chảy. Listeria đôi khi cũng có thể gây rối loạn chức năng thần kinh, nhưng bệnh liên quan đến Listeria nói chung ở chó và mèo hiếm khi được báo cáo. Mối quan tâm lớn nhất xung quanh thức ăn cho vật nuôi bị ô nhiễm là khả năng gây bệnh cho người do xử lý sản phẩm, nhiễm bẩn bề mặt và vật nuôi thải ra vi khuẩn sau khi chúng bị nhiễm bệnh.

Như báo cáo của FDA cho biết:

Mỗi năm ở Hoa Kỳ, khoảng 42.000 trường hợp nhiễm khuẩn salmonella ở người được phòng thí nghiệm xác nhận đã được báo cáo cho Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC). Bởi vì nhiều trường hợp nhẹ hơn không được chẩn đoán hoặc báo cáo, CDC ước tính rằng 1,2 triệu trường hợp nhiễm khuẩn salmonella ở người xảy ra hàng năm ở Hoa Kỳ CDC cũng ước tính rằng 400 người chết mỗi năm vì căn bệnh này. [Chỉ cần nói rõ, phần lớn những trường hợp này không phải do tiếp xúc với thức ăn vật nuôi.]

Các triệu chứng của bệnh salmonellosis ở người bao gồm:

• Sốt
• Tiêu chảy (có thể có máu)
• Buồn nôn
• Nôn mửa
• Đau bụng

So với các bệnh do thực phẩm khác, bệnh listeriosis hiếm gặp nhưng rất nghiêm trọng với tỷ lệ tử vong cao từ 20 đến 30 phần trăm. Hơn 90% những người mắc bệnh listeriosis phải nhập viện. Mỗi năm ở Hoa Kỳ, CDC ước tính rằng khoảng 1, 600 người bị bệnh nghiêm trọng với bệnh listeriosis, và trong số này, hầu hết các tác giả ước tính khoảng 250 người sẽ chết. Liên minh châu Âu cũng có con số tương tự: Năm 2009, có 1/645 trường hợp được báo cáo mắc bệnh listeriosis, ước tính khoảng 270 trường hợp tử vong (Wieczorek, et al).

Bệnh Listeriosis hầu như chỉ xảy ra ở phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người già và những người có hệ miễn dịch suy yếu. Người nhiễm HIV / AIDS có nguy cơ mắc bệnh cao hơn khoảng 300 lần so với người có hệ miễn dịch bình thường. Trẻ em khỏe mạnh và người lớn thỉnh thoảng bị bệnh listeriosis, nhưng hiếm khi bị bệnh nặng.

Chuyển sang Cốm dinh dưỡng cho Mèo để tìm hiểu thêm về thức ăn thô cho vật nuôi bị ô nhiễm.

Tiến sĩ Jennifer Coates