Thực Khách Florida Nếm Thử Pizza Trăn

2024 Tác giả: Daisy Haig | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:15

Fort Myers - Cá sấu và ếch từ lâu đã có trong thực đơn ở Florida, nhưng một món ngon mới đã xuất hiện trên các đĩa ăn tối ở bang Hoa Kỳ.

Một cửa hàng bán bánh pizza hiện cung cấp thịt trăn Miến Điện với cái tên là "Everglades Pizza" - được đặt theo tên công viên quốc gia rộng lớn của Florida, nơi những con rắn đang bị săn bắt để bảo tồn thiên nhiên.

Evan Daniell, chủ cửa hàng Evan's Neighborhood Pizza ở thành phố Fort Myers thuộc Bờ biển Vịnh, cho biết: "Nó chỉ để tạo ra những lời bàn tán về cửa hàng và sáng tạo và điều này thực sự đã lan truyền".

"Mọi người nói về nó mọi lúc và cho dù nó tiêu cực hay tích cực, nó thực sự không quan trọng bởi vì thực tế là: chúng tôi có thể làm ra nó và nó rất ngon."

Vì vậy, câu hỏi lớn: nó có vị gì?

Mike, một khách du lịch bắt trăn từ Minnesota cho biết: “Nó ngon nhưng hơi dai.

"Nó có vị giống như thịt gà nhưng dai hơn", vợ anh Becky cho biết thêm.

Daniell thừa nhận rằng thịt trăn "có thể đắt hơn."

Đầu bếp làm mềm các phiến thịt rắn bằng cách ướp chúng trong vài giờ.

Sau đó, chúng được cắt lát mỏng thành những thứ mà ông gọi là "miếng rắn".

Trước khi đặt nó lên bánh pizza, đảm bảo rằng "mỗi lát có một miếng thịt trăn", Daniell nướng trước con rắn trong lò trong vài phút.

"Có một số màu hồng trong con rắn, và khi nó chuyển sang màu trắng, nó sẽ được thực hiện", ông giải thích.

Mặc dù có mức giá cao ngất ngưởng là 45 đô la, nhưng pizza "Everglades" chắc chắn vẫn có người hâm mộ.

Mike Gookin, bạn của Daniell cho biết anh đã nảy ra ý tưởng dùng thịt rắn để làm gia vị cho pizza sau khi xem một bản tin về vấn đề trăn ở Everglades.

Pizza cũng có xúc xích cá sấu và chân ếch. Cả hai đều có nguồn gốc từ miền nam Florida. Những con trăn chắc chắn là không, nhưng chúng có ở khắp mọi nơi.

Roberto Torres, một nhân viên thực địa của The Nature Conservancy giải thích: “Có thể có hàng ngàn hoặc hàng chục ngàn con trăn Miến Điện trong tự nhiên ở đây.

Những con rắn có thể dài tới 20 feet (sáu mét) và chúng được cho là đã biến Everglades thành nhà của mình sau khi được chủ nhân thả.

"Họ nhận chúng làm thú cưng và khi chúng quá lớn, họ sẽ thả chúng ở đây"

Torres cho biết, chân anh nằm sâu trong bùn của vùng đất ngập nước gần ngoại ô Miami, nơi thường xuyên phát hiện thấy trăn.

Trăn Miến Điện không có động vật ăn thịt nào được biết đến ở Florida, vì vậy chúng ngồi trên đỉnh chuỗi thức ăn trong ngôi nhà mới của mình. Do đó, các chuyên gia môi trường như Torres lo ngại sự hiện diện của chúng có thể đe dọa đa dạng sinh học ở Everglades.

Torres nói: “Đó là một môi trường sống hoàn hảo cho loài rắn - ẩm ướt, có nhiều thức ăn… Chúng sẽ ăn bất cứ thứ gì chúng bắt được - chim, cá, động vật có vú, mèo, chó”.

Để nâng cao nhận thức về cuộc xâm lược của trăn, các đầu bếp ở Miami đã tổ chức một số sự kiện với trăn trong thực đơn cùng với các loài không phải bản địa khác.

Nhưng các quy định an toàn thực phẩm hiện hành không cho phép những con rắn xâm hại bị bắt ở Florida được giết mổ và chế biến thường xuyên để bán trong các nhà hàng.

Kết quả là thịt trăn của Daniell không phải là thịt của địa phương.

"Tôi mua nó đông lạnh từ một người bán buôn nhập khẩu trăn nuôi từ Việt Nam", chủ nhà hàng giải thích.